“刘小爷，快来快来，我这头野猪可不小呢。”柱子的阿爷，老张头大叫道。这么大的野猪可是他们几个人合伙打到的，正想着带到城里去卖给逸宁家的食铺，换点钱好过年呢。马场的人基本上是张家顾的，张家也是付工钱给他们的，光靠工钱，大家的日子都过得紧巴巴的，所以才会时不时的打猎，贴补生活。
逸宁拿出一小包点心给小柱子后，连忙往后院跑去，那边围着好几个人，全是今天打猎的好手。张云山也是一脸兴奋，大家都很乐呵，虽然平时他们打猎的时间也不少，但他们却不是正经的猎人，大半的时间可是在马场干活的，也难得打到这么一头大野猪。
“这野猪还真不小，我要了，你们帮我收拾好拿到食铺去吧。”逸宁高兴的说道。
“好咧。”老张头笑得满脸是菊花，利索的开始收拾野猪，按照逸宁的要求把肉全都剔出来，切成几大块，骨头和四只蹄子也分好了，剩下的猪肝猪腰子猪心也拿出来了，其他的东西逸宁不要了，他们也没扔掉，捡出来也能做些菜。
“逸宁，今天在这里吃饭吧？”张云山笑着邀请他，现在他可是很清楚逸宁的厨艺。
“去找些大料来，这猪头肉和猪肠子得处理好才能吃，先洗干净，拿醋好好洗这些肠子去腥，等会儿我来帮你们做着吃。”逸宁笑着吩咐道，他知道大家都是粗人，吃的不讲究，能见点荤，就不错了。但没有他的厨艺，这些东西还真不会好吃。张云山和他都在这里吃，自己不动手简直是对不起自己的胃。
一听到他帮着做，大家都欢呼起来，马场都是男人，干活是不错，但做饭的却没什么水平，能弄熟就不错了，哪里会整出什么好味道来，更何况这些东西也不好弄。所以大家都很期待逸宁来，每次逸宁来，都能让大家吃得开心。这马场的伙夫都渐渐的学了些厨艺，做的饭菜味道可比以前好多了。但逸宁亲自动手做出来的菜，哪才叫鲜呢，所以大家都很开心。
有了伙夫的帮忙，逸宁其实也只是动动嘴在一边指点着，先拿了大把大料放在干净水里煮出味来，再放进洗干净的猪头肉和猪肠子，煮个两刻钟也就差不多了，再加入盐和酱油，捞起来切片，淋上点醋猪头肉直接吃，猪肠子再加点大葱和山菌子炒了一大盆。逸宁还给他们留下几根带着肉的大骨头，炖了好大一罐子萝卜汤，足够这些人好好吃一顿。
“刘小爷，再给您炒个醋溜大白菜，行不？主子，您说呢？”伙夫笑眯眯的问，逸宁和张云山要留下来吃饭，他就多弄了个菜，他知道逸宁爱吃清淡些的菜。这道醋溜大白菜，还是他跟着逸宁学的呢。平时他们自己吃大白菜，全是水煮，哪里敢用上油和醋，这可都是精贵的东西。
“好啊。还有没有鸡蛋，再拿葱花炒个蛋，我爱吃。”逸宁毫不客气的点菜。马场养的鸡不少，平时这些蛋也是逸宁消耗的多，吃不完的都拿出去卖，马场的人基本舍不得吃。
“有，还有十多个呢，炒几个？”伙夫笑着问道。他知道逸宁吃这顿饭是不会亏他们的。整头野猪逸宁已经掏了银子，而且这些蛋平时也都是卖给了逸宁家。
“全炒了吧，人多，总要一人有一筷子吧。”张云山说，他可不喜欢自己和逸宁俩单独吃，在这里要的就是大家一起吃的热闹味儿，而且马场的人也不喜欢太过精贵的人。再说了，鸡蛋在这里的吃法很简单，一般都是白水煮，炒鸡蛋很少人做，费油。既然要吃，就让大家都尝尝。至于主食，是糙米饭，这里可没有精米，虽然逸宁平时都j□j米，但偶尔吃几顿糙米，他还是吃得下。
这一点也让马场的人对他很好奇，一般来说有钱人家的小爷哪里咽得下他们粗人吃的糙米，但逸宁却一点儿也不在乎，吃得喷香，第一次可把他们吓了一大跳。
张云山当时也觉得不可思议，他第一次吃的时候，简直咽不下去，可是爷爷却时不时的带他来这里吃饭，再难吃的菜也要让他吃下去，一点儿也不许浪费。所以张云山和这马场的下人们感情很不错，平时也极少在他们面前摆主子的谱。而这里的下人们都是看着张云山长大的，对他也格外亲热一些，大家一起相处，外人都很难相信他们是主仆的关系。
张家的情况也算不得多好，养的人多，吃白饭的也不少，张家的马场现在的规模永比不上几十年前了。为了省钱，张爷爷才会让下人们在马场附近种蔬菜，养鸡，养猪，除了能供给城里的主子们吃，也让马场的下人生活过得更好一些，说来都是为了贴补生活。张家张爷爷最看重张云山这个小孙子，从小就磨炼他，是希望他以后可以光宗耀祖，再创张家的辉煌。
吃完饭，逸宁就问马场借人，去帮他盖房子，现在只要盖间小房子，根本就不需要请工匠。他早就打听到老张头就有这能耐。老张头是张家马场的管事，又有张云山在一边帮腔，所以很痛快就答应了。
“先说好了，按我的要求盖房子，不要大，我出吃食给大家再给每人做两双鞋，怎么样？”逸宁说。因盖的房子小，花不了多少时间，这工钱真不好给，太少了拿不出手，多了人家又不肯要，所以干脆给他们做鞋。这里都是男人，平时也是去集上买鞋穿，甚至大多数时候是赤脚。
“好。”老张头答应了，虽然他不需要别人做鞋，他的婆娘早死了，就剩下一个儿子，