久不说，也避免了同事之间不和谐等因素。
另他意外的是二小子并没有选择家里人，而是请了曾经在陈威面前吐槽嘎豆身世的女人，他说了自己的想法，店里应该有个厉害的人撑场，一个人好坏得处着来，有实力就让对方心服口服，至于店里供吃供住的待遇，二小子自动把分店的包间让出来，年轻两地跑不是问题。
任务是陈威分配下去，自是不会提反对意见，一并将体检、统一裁剪工作服的任务交给二小子，他乐得轻松自在，《俺家店》开业至今，这是第一次正经招收员工，以前总店招得三位服务员最长一位不过工作三个月，陈爸搓着手自多打气：拿出老板架式，准备长期做战了。
可惜这不是饭桌上，嘴笨的提句“吃好喝好。”就能打发下尴尬，双手除了摩擦出一层汗，脑子是丁点没用上力，开口闭嘴一句话憋不出来，向大儿子使个眼色，小步退到“背光”处。
都是从青山村和幸福村出来的，陈威没摆高高在上的谱儿，二小子刚进店已说过了，全员去看了工作场地，满意下皆盼望着开业时间快快到来，就怕中途有什么改变，学历、技术慢慢当道，到县城找工作是越来越难，店里给得工资可是按城市人的标准，可遇不可求的好事儿。陈威没打算以后工作和这些人正面接触，说了几句激励人心的话，并取得身后陈爸同意后，散会各自回家。
处理完琐碎事儿，陈威给胡南和章明旭哥打了电话，说了自己重新确定的人生道路，没意外得了胡南一顿训，章明旭说意料之中，还主动给黑猪肉肠提到五块，也同意了陈威提出用绞肉机灌些家养的猪肉肠、鸡肉肠，出售价格3块5或4块一斤的申请，不过再三强调了，政策方针越来越严格，陈威在各项程序上必须严厉把关，熏子事业正在稳定期，他和胡南远水解不了近火，胡南抢过电话直来直去：“别为那几个小钱让熏子为难，自己做的事儿自己解决，托旁人下水不是爷们干的事儿。”而后声音低了几个调，多了些长辈的苦口婆心：“别和你明旭哥学得那么大义，私心里把以后都打算好好的，累得半死就为一个养家，你啊，有付出就别掖着藏着，关系铁成那样还有啥不能说的，得让他记得你的好。”
当陈威向熏子传达了此信息后，熏子给了八个字评价：中年人的感悟人生。
陈威两辈子都没活到三十的人，很难理解这份感悟，只当找一个乐呵，和大超市提加的种类，在绞肉机和灌肠机到位着手开始实行，不用人工剁馅李姥爷担心味道不合格，陈威解释着自家有胜算是因为家畜好，喂着是麦糠、玉米粒和青草，哪像大地方为了增加数量一味的饲料供应，再加上拌料正宗销路应该不成问题，有些话陈威不想明说，销路打开了就算只送大超市名下的便利店，存手工怕是胳膊得累残喽。
家人为扩展分店劳心劳力时，嘎豆能吃能睡又胖三斤，对陈威新上架的肉皮条赞不绝口，小家伙爱吃面条，对肉皮类也是情有独钟，吃食处理上陈威一向用心，猪皮亲自去毛刮肥油，卤好放凉拌些蒜泥、香油……嚼劲十足广受欢迎。
在大超市拉走了一批货后，分店广发了三天传单，选定的日子到了，早五点半嵌着《俺家店》店标的货车拉着杨家的早餐及店内的卤料分送到十家分店，六点吉时到鞭炮声炸响，快餐分店正式营业，早九点、午后三点总店厨房开始工作，分店仍以每种50份的数量装盆、盖盆、扣固定栓，每四种分批装在定制的泡沫箱子上下两层中，分店三米快餐车一米卤料车建在屋内，面对店的玻璃门，人员以总店时间安排为准，早、中、晚饭点儿两名员工在场，空闲时要兼顾卤料，店内可以轮休，白色系统一着装，外带印着店标的围裙，一次性手套、口罩，一套下来档次提升，又打着物美价廉的宣传语，做到开门红是乎并没有难度，有难度的是人心里接受程度，明知会是个好的发展，陈威还是有不自信的成份，县城小炒店、快餐店不少，他完全倚靠的是自家的名气、信誉，还有加大的宣传力度，看第一天是有些草率，但是必须要用开业当天的营业额给家人吃下颗定心丸。
晚八点忍了一天的陈爸坐上李富开的货车，挨家店收回了空碟子、碗……一箱箱落在厨房里推得老高，陈爸拍拍怀里抱得皮包子：“先记帐，明早银行开门立马存上，卖光光老鼻子钱了，”李富喜气洋洋跟上来，拿出十个小本子：“各分店定的炖盅，先给炖上明早给送过去。”
陈威捏着鼻子总算松开了，大大喘了一口气。李姥爷向外孙子投去了赞赏的一眼，跟张老爷子和陈爷爷商量：“明儿个上俺们村打麻将啊，搓三个点儿的咋样。”上个月李姥爷得了可以回村的“特赦令”，病了一场旁人不说自己也能感觉出，腿脚跟不上了，为了这点儿爱好也是放下了面子，每天备着几句好话哄着几个老头子。
开业一个月后货车拉来了陈威心心念的消毒柜，对开门冰箱大小，陈威自掏腰包大手笔每店配一台，终于过渡掉了开水煮餐具，从陈威接过店里事务，爷爷辈正式退出，分了家底便结伴享受人生去了，偶尔进进店转一圈不到十分钟。要说整个店最累的非陈青莫属了，早上跟着李富或剩子装车卸货，回到店里打餐、捡桌刷碗，没搬迁草甸子忙不过来了，陈爸一声令下就要去打下手，陈威苦劝末